การหากโคเชอร์คอลลาเจนเริ่มแข็งตัวทุกวันนี้เนื่องจากมีกฎระเบียบทางศาสนามากมาย เช่น สัตว์ที่ได้รับอนุญาต การฆ่า แปรรูป และจัดเก็บ จึงมีโอกาสเกิดข้อผิดพลาดสูงมากนอกจากนี้ ความแตกต่างระหว่างวันปกติและกฎเทศกาลปัสกา ทำให้งานสร้างคอลลาเจนโคเชอร์สำหรับชุมชนชาวยิวแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยหากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎโคเชอร์และวิธีเลือกคอลลาเจนที่ได้รับอนุญาต โปรดอ่านต่อ!
รูปที่ 1 คอลลาเจนที่ได้รับการรับรองโคเชอร์สำหรับการผลิตคอลลาเจนในร่างกายมนุษย์
➔ รายการตรวจสอบ
1.คอลลาเจนเป็นโคเชอร์หมายความว่าอย่างไร
2. ข้อจำกัดโคเชอร์จากโตราห์ของชาวยิวและการตีความสมัยใหม่?
3.โคเชอร์คอลลาเจนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
4.เราจะทราบได้อย่างไรว่าคอลลาเจนนั้นเป็นโคเชอร์หรือไม่?
1) คอลลาเจนที่เป็นโคเชอร์หมายถึงอะไร?
“ชาวยิวมีกฎหมายที่เข้มงวดมากในการเตรียม แปรรูป และตรวจสอบอาหาร กฎหมายเหล่านี้เรียกว่าโคเชอร์และคอลลาเจนที่ทำตามกฎโคเชอร์เหล่านี้เรียกว่าโคเชอร์คอลลาเจน”
หากคุณสงสัยว่าโตราห์คืออะไร ให้ฉันบอกคุณว่ามันเป็นหนังสือทางศาสนาอันศักดิ์สิทธิ์ของชาวยิว ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปได้ถึง 539 ~ 333 ปีก่อนคริสตศักราช ( เช่นเดียวกับก่อนคริสตศักราช )กฎหมายโคเชอร์ที่เขียนในโตราห์เหมือนกัน แต่การตีความได้รับการปรับปรุงตามโลกสมัยใหม่
2) ข้อจำกัดโคเชอร์จากโตราห์ของชาวยิวและการตีความสมัยใหม่?
ในกฎหมายโคเชอร์ของชาวยิว อาหารที่ได้รับอนุญาตมี 3 หมวด;
i) เนื้อโคเชอร์
ii) ผลิตภัณฑ์นมโคเชอร์
iii) โคเชอร์ปาเรฟ
i) เนื้อโคเชอร์
ตามกฎหมายโคเชอร์ของชาวยิว เนื้อสัตว์จะได้รับอนุญาตก็ต่อเมื่อสัตว์ปฏิบัติตามเงื่อนไข 2 ประการเท่านั้น
• สัตว์จะต้องมีการแยกหมู เช่น วัว แพะ ฯลฯ
•พวกเขาต้องเคี้ยวเอื้อง (หมูไม่เคี้ยวเอื้อง)
หากคุณไม่รู้ว่าอะไรคือเอื้อง ให้เรียนรู้ว่าสัตว์บางตัวกินอาหารของมัน มันไปที่ท้องแล้วกลับเข้าปากเพื่อเคี้ยวมันอีกครั้ง - วัวเป็นตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุดที่เราทุกคนเคยเห็นมา .
ภาพที่ 2.1 สัตว์ที่อยู่ในหมวดเนื้อสัตว์โคเชอร์
ชนกลุ่มน้อยบางคนเชื่อว่าหากชิ้นส่วนของสัตว์ได้รับการประมวลผลนานเกินไป มันจะกลายเป็นสินค้าใหม่ จากนั้นจึงย้ายจากเนื้อสัตว์ไปอยู่ในหมวด Pareve ทำให้ได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์ โดยอนุญาตให้สร้างคอลลาเจนจากสัตว์ทุกชนิด รวมถึงหมูด้วยอย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้ไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางดังนั้น,
“คอลลาเจนโคเชอร์สำหรับสัตว์สามารถทำได้จากชิ้นส่วนของสัตว์เท่านั้น ซึ่งได้รับอนุญาตในกฎหมายโคเชอร์”
นอกจากนี้ยังต้องดำเนินการตามกฎและข้อบังคับโคเชอร์ด้วยดังนั้น,ผู้ผลิตคอลลาเจนทั่วโลกสร้างคอลลาเจนโคเชอร์สำหรับสัตว์จากหนังวัว แพะ หรือแกะเท่านั้น เพราะหนังจะจดจำได้ง่ายกว่ากระดูกและกระดูกอ่อนแต่อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าโคเชอร์คอลลาเจนจากวัวมีป้ายราคาที่สูงกว่าคอลลาเจนชนิดอื่นๆ ทั้งหมด เนื่องจากต้องใช้แรงงานและค่าใช้จ่ายในการค้นหา สั่ง และแยกหนังสัตว์ ซึ่งสูงกว่าคอลลาเจนที่ทำจากสัตว์สายพันธุ์และชิ้นส่วนต่างๆ มาก
ii) ผลิตภัณฑ์นมโคเชอร์
ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ เช่น นม เนย โยเกิร์ต ชีส ฯลฯ ทั้งหมดอยู่ในหมวดหมู่นี้ และเพื่อให้เป็นโคเชอร์ จะต้องได้มาจากสัตว์ที่ได้รับอนุญาตในกฎหมายโคเชอร์เท่านั้น
รูปที่ 2.2 ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในผลิตภัณฑ์นมโคเชอร์
คอลลาเจนไม่สามารถทำจากผลิตภัณฑ์จากนมได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องกล่าวถึงในที่นี้ว่ารสชาติและอาหารเสริมเพิ่มเติมที่เพิ่มในคอลลาเจนที่ได้จากนมจะต้องเป็นไปตามกฎหมายโคเชอร์ด้วย
iii) โคเชอร์ปาเรฟ
รูปที่ 2.3 หมวดหมู่กว้างของสิ่งของที่อนุญาตในหมวด Kosher Pareve
“Pareve เป็นหมวดหมู่กว้างๆ ซึ่งรวมถึงทุกสิ่งทุกอย่างนอกเหนือจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น พืช ปลา ไข่ ผลไม้ พาสต้า ฯลฯ”
ตามกฎหมายโคเชอร์ของชาวยิว อนุญาตให้ใช้ทั้งคอลลาเจนจากปลาและพืชได้เมื่อถึงเวลาพืชโคเชอร์คอลลาเจนไม่มีข้อจำกัดมากมายเกี่ยวกับสายพันธุ์และเงื่อนไขการแปรรูป และดังที่คุณทราบแล้วว่าพืชหาได้ง่าย ดังนั้นคอลลาเจนโคเชอร์มังสวิรัติจึงมีราคาถูกกว่าคอลลาเจนโคเชอร์จากสัตว์มากนอกจากนี้ สัตว์ยังมีโรคของมนุษย์มากกว่าพืช ดังนั้นคอลลาเจนวีแก้นจึงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่ามาก
ในทางตรงกันข้าม เมื่อพูดถึงปลา สิ่งที่มีอยู่ในกฎหมายโคเชอร์ก็คือมันจะต้องพบและมีเกล็ด นอกเหนือจากนั้นอาจเป็นสายพันธุ์ใดก็ได้ และไม่มีกฎหมายเฉพาะเกี่ยวกับการฆ่ามันดังนั้น,คอลลาเจนจากปลาโคเชอร์เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ถูกกว่าคอลลาเจนจากสัตว์
นอกจากนี้ ยังมีกฎหมายโคเชอร์ที่ระบุว่านมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่สามารถรับประทานพร้อมกันได้ รวมทั้งไม่สามารถใส่ แปรรูป หรือรับประทานในภาชนะเดียวกันได้กฎหมายฉบับนี้ทำให้สิ่งต่างๆ มีความซับซ้อนมากขึ้นอย่างไรก็ตาม เนื่องจากปลาอยู่ในประเภท Pareve จึงอนุญาตให้ใส่นมได้
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าปลาและคอลลาเจนโคเชอร์มังสวิรัติไม่มีชื่อเสียงเท่ากับคอลลาเจนโคเชอร์จากสัตว์ เพราะผู้คนเชื่อว่าคอลลาเจนมีประสิทธิภาพและคุณประโยชน์น้อยกว่านอกจากนี้ปลายังก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคนซึ่งทำให้มูลค่าตลาดลดลงมาก
3) คอลลาเจนโคเชอร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคอลลาเจนโคเชอร์มีประโยชน์เช่นเดียวกับคอลลาเจนมาตรฐาน ชาวยิวไม่ได้สร้างคอลลาเจนโคเชอร์เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า แต่เพราะศาสนาของพวกเขากล่าวไว้เช่นนั้นอย่างไรก็ตาม เนื่องจากกฎหมายโคเชอร์มีความเข้มงวดมาก จึงมีโอกาสน้อยที่จะได้ส่วนผสมราคาถูก ซึ่งช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคต่างๆ ได้
Kosher Collagen มีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้ เช่นเดียวกับคอลลาเจนทั่วไป ได้แก่
- เสริมสร้างกระดูกของคุณ
- ช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ
- ในระหว่างที่ได้รับบาดเจ็บ คอลลาเจนจะช่วยในการรักษาอย่างรวดเร็ว
- คอลลาเจนทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของกล้ามเนื้อ
- ช่วยในการสร้างข้อต่อและกระดูกอ่อนและลดอาการปวด
- ทำให้ผิวของคุณอ่อนเยาว์ หย่อนคล้อยน้อยลง และมีริ้วรอยน้อยลง
- สร้างชั้นป้องกันบนอวัยวะเกือบทั้งหมดและปกป้องอวัยวะเหล่านั้น
- ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ลดโอกาสเป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ
- และอีกมากมาย
4) เราจะทราบได้อย่างไรว่าคอลลาเจนนั้นเป็นโคเชอร์หรือไม่?
โคเชอร์คอลลาเจนจะมีเครื่องหมายรับรองพิเศษบนบรรจุภัณฑ์เสมอ เช่น;
i) ตรวจสอบว่ามี "K" หรือไม่สัญลักษณ์ที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือไม่ - หากเป็นเช่นนั้นแสดงว่าคอลลาเจนนั้นผลิตขึ้นตามกฎหมายโคเชอร์
ii) ตอนนี้ตรวจสอบว่ามี "D" หรือ "P"หลังสัญลักษณ์โคเชอร์
Øถ้ามี Dหมายความว่าคอลลาเจนประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนมหรือกำลังผ่านกระบวนการโดยใช้อุปกรณ์เดียวกันกับผลิตภัณฑ์จากนมอนุญาตให้ใช้คอลลาเจนจากนมได้ แต่มีข้อจำกัดเล็กๆ น้อยๆ ประการหนึ่งคือไม่สามารถรับประทานพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ตามกฎหมายโคเชอร์
Øหากมีสัญลักษณ์ “Pareve/Parve” หรือ “U” หลัง “k”หมายความว่าอยู่ในหมวดหมู่ Pareve (ไม่ใช่เนื้อสัตว์หรือนม) ซึ่งส่วนใหญ่หมายความว่าคอลลาเจนทำจากปลาหรือพืชที่ได้รับอนุญาตในโคเชอร์ทั้งคู่
Øหากมี "P" หลัง "K"โดยระบุว่าคอลลาเจนนี้ผลิตขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเทศกาลปัสกาซึ่งมีกฎเกณฑ์ของตัวเอง
Øหากไม่มีสัญลักษณ์ข้างต้นมีการระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ อาจหมายความว่ามันไม่ได้ทำขึ้นตามส่วนผสมโคเชอร์ ดังนั้นอย่าซื้อถ้าคุณเป็นชาวยิว
บทสรุป
มีเพียงผู้ผลิตบางรายทั่วโลกเท่านั้นที่ผลิตคอลลาเจนตามกฎโคเชอร์เนื่องจากมีตลาดเฉพาะ (ตลาดยิว) และค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมนอกจากนี้ มีผู้ผลิตเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ปฏิบัติตามรายการส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง ในขณะที่ส่วนใหญ่เพิ่มรสชาติและสารเติมแต่งซึ่งไม่ได้จัดอยู่ในรายการที่อนุญาตแบบโคเชอร์และเรา Yasin เป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่เคารพคุณค่าทางศาสนาของชาวยิวเช่นเดียวกับเราเอง เพื่อสร้างคอลลาเจนโคเชอร์ที่ดีที่สุดโดยไม่ปล่อยให้เกิดข้อผิดพลาดนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ของเรายังได้รับการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามซึ่งคุณสามารถยืนยันได้จากเครื่องหมายรับรองบนบรรจุภัณฑ์ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาซื้อคอลลาเจนโคเชอร์จำนวนมาก เราสามารถเป็นโซลูชั่นแบบครบวงจรสำหรับคุณได้
เวลาโพสต์: 11 ต.ค.-2023