head_bg1

เจลาตินเกรดอาหาร

เจลาตินเกรดอาหาร

คำอธิบายสั้น:

เจลาตินเชิงพาณิชย์มีปริมาณตั้งแต่ 80 ถึง 260 บลูมกรัม ยกเว้นผลิตภัณฑ์พิเศษ ปราศจากสี รส สารกันบูด และสารเคมีเจือปนเจลาตินได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าเป็นคุณสมบัติที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดของเจลาตินในอาหารที่ปลอดภัย คือ ลักษณะที่ละลายในปากและความสามารถในการสร้างเจลแบบเทอร์โมพลิกกลับได้ เจลาตินเป็นโปรตีนที่ทำมาจากไฮโดรไลซิสบางส่วนของคอลลาเจนจากสัตว์เจลาตินเกรดอาหารถูกใช้เป็นสารก่อเจลในการทำเยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ และลูกอมเหนียวนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเพิ่มความคงตัวและทำให้ข้นในการผลิตแยม โยเกิร์ต และไอศกรีม


รายละเอียดผลิตภัณฑ์

ข้อมูลจำเพาะ

แผนภูมิการไหล

แอปพลิเคชัน

บรรจุุภัณฑ์

แท็กสินค้า

ข้อมูลจำเพาะบางประการของเจลาตินอาหาร:

 

แอปพลิเคชัน

สำหรับหมีเหนียว

สำหรับขนมเยลลี่

สำหรับมาร์ชแมลโลว์

เจลลี่มีความแข็งแรง

250บาน

220-250 บาน

230-250 บาน

ความหนืด (กำหนดเอง)

2.9-3.2mpa.s

2.8-3.2 mpa.s

3.2-4.0 เมกะพาสคัล

ความโปร่งใส

450มม

500มม

500มม

เหตุใดจึงเลือก Yasin เป็นผู้ผลิตเจลาตินเกรดอาหารของคุณ?

 

1. วัตถุดิบ: แหล่งเจลาตินอาหารสินธุ์สำหรับหนังสัตว์จากยูนนาน กานซู มองโกเลีย ฯลฯ ทุ่งหญ้าปลอดมลภาวะ

2. พนักงานที่มีประสบการณ์: พนักงานส่วนใหญ่ของเรามีประสบการณ์มากมายและร่วมกับเราในการผลิตเจลาตินมานานกว่า 15 ปี

3. การสนับสนุนด้านเทคนิค: Yasin สามารถให้การสนับสนุนทางเทคนิคแก่คุณได้หากคุณมีปัญหาในการผลิตด้วยเจลาตินเกรดอาหารของเรา

3. เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: ลงทุนและปรับปรุงระบบบำบัดน้ำเสียของเราประมาณ 2 ล้านเหรียญสหรัฐ เพื่อรักษาแนวทางที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

เจลาตินเกรดอาหาร

แอปพลิเคชัน

 

ลูกกวาด

ขนมหวานมักทำจากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำสำหรับฐานนี้ พวกมันได้เพิ่มตัวดัดแปลงรสชาติ สี และพื้นผิวเจลาตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมหวานเนื่องจากมีฟอง เจล หรือแข็งตัวเป็นชิ้นที่ละลายช้าๆหรือละลายในปาก

ขนมหวาน เช่น เยลลี่แบร์ มีเจลาตินในปริมาณที่ค่อนข้างสูงลูกอมเหล่านี้ละลายได้ช้ากว่า จึงทำให้เพลิดเพลินกับขนมได้ยาวนานขึ้นพร้อมทั้งทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

เจลาตินถูกใช้ในวิปปิ้งขนม เช่น มาร์ชเมลโลว์ ซึ่งทำหน้าที่ลดแรงตึงผิวของน้ำเชื่อม ปรับฟองโฟมให้คงตัวด้วยความหนืดที่เพิ่มขึ้น ตั้งฟองด้วยเจลาติน และป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล

เจลาตินใช้ในขนมฟองในระดับ 2-7% ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสที่ต้องการกัมมี่โฟมใช้ประมาณ 7% ของเจลาติน 200 - 275 บลูมโดยทั่วไปผู้ผลิตมาร์ชแมลโลว์ใช้เจลาติน 250 Bloom Type A 2.5%

 

การทำงาน

บลูม

พิมพ์ *

ความหนืด

ปริมาณ

(เป็นซีพี)

ลูกกวาด

เหงือกเจลาติน

  • · สารก่อเจล
  • · เนื้อสัมผัส
  • · ความยืดหยุ่น

180-260

เอ/บี

สูงต่ำ

6 - 10 %

หมากฝรั่งไวน์

(เจลาติน+แป้ง)

  • · สารก่อเจล
  • · เนื้อสัมผัส
  • · ความยืดหยุ่น

100-180

เอ/บี

ต่ำปานกลาง

2 - 6 %

ขนมหวานเคี้ยวได้

(เคี้ยวผลไม้, ท๊อฟฟี่)

  • · การเติมอากาศ
  • ·ความสามารถในการเคี้ยว

100-150

เอ/บี

สูงปานกลาง

0.5 - 3 %

มาร์ชเมลโลว์

(ฝากหรืออัดรีด)

  • · การเติมอากาศ
  • · เสถียรภาพ
  • · สารก่อเจล

200-260

เอ/บี

สูงปานกลาง

2 – 5 %

ตังเม

  • ·ความสามารถในการเคี้ยว

100-150

เอ/บี

สูงปานกลาง

0.2 – 1.5 %

ชะเอม

  • · สารก่อเจล
  • · เนื้อสัมผัส
  • · ความยืดหยุ่น

120-220

เอ/บี

ต่ำปานกลาง

3 – 8 %

การเคลือบผิว

(หมากฝรั่ง – Dragees)

  • · การขึ้นรูปฟิล์ม
  • ·การผูกมัด

120-150

เอ/บี

สูงปานกลาง

0.2 – 1 %

ภาพ7
ภาพ8
ภาพ9

การกลั่นไวน์และน้ำผลไม้

 

เมื่อทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอน เจลาตินสามารถใช้เพื่อตกตะกอนสิ่งเจือปนในระหว่างการผลิตไวน์ เบียร์ ไซเดอร์ และน้ำผลไม้มีข้อดีคือมีอายุการเก็บรักษาไม่จำกัดในรูปแบบแห้ง ง่ายต่อการจัดการ การเตรียมอย่างรวดเร็ว และการชี้แจงที่ชัดเจน

 

การทำงาน

บลูม

พิมพ์ *

ความหนืด

ปริมาณ

(เป็นซีพี)

ไวน์และน้ำผลไม้

 

 

  • · การชี้แจง

80-120

เอ/บี

ต่ำปานกลาง

5 –15 ก./ชม

 
รูปที่10

ข้อมูลจำเพาะ

รายการทางกายภาพและเคมี
ความแรงของเยลลี่ บลูม 140-300บาน
ความหนืด (6.67% 60°C) mpa.s 2.5-4.0
การสลายตัวของความหนืด % ≤10.0
ความชื้น % ≤14.0
ความโปร่งใส mm ≥450
การส่งผ่าน 450 นาโนเมตร % ≥30
620 นาโนเมตร % ≥50
เถ้า % ≤2.0
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มก./กก ≤30
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ มก./กก ≤10
ไม่ละลายน้ำ % ≤0.2
จิตหนัก มก./กก ≤1.5
สารหนู มก./กก ≤1.0
โครเมียม มก./กก ≤2.0
รายการจุลินทรีย์
จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด ซีเอฟยู/กรัม ≤10000
อีโคไล MPN/กรัม ≤3.0
ซัลโมเนลลา   เชิงลบ

 

แผนภูมิการไหลสำหรับการผลิตเจลาติน

 
20230731135744

บรรจุุภัณฑ์

 

ส่วนใหญ่อยู่ที่ 25 กิโลกรัม/ถุง

1. หนึ่ง polybag ด้านใน สองถุงผ้าด้านนอก

2. หนึ่ง Polybag ด้านใน, กระเป๋าคราฟท์ด้านนอก

3. ตามความต้องการของลูกค้า

 

ความสามารถในการโหลด:

1. พร้อมพาเลท: 12Mts สำหรับคอนเทนเนอร์ 20 ฟุต, 24Mts สำหรับคอนเทนเนอร์ 40 ฟุต

2. ไม่มีพาเลท: 8-15Mesh เจลาติน: 17Mts

เจลาตินมากกว่า 20Mesh: 20 Mts

บรรจุเจลาติน (1)
บรรจุเจลาติน (2)
บรรจุเจลาติน (3)

พื้นที่จัดเก็บ

 

เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก

เก็บในพื้นที่สะอาด GMP ควบคุมความชื้นสัมพัทธ์อย่างดีภายใน 45-65% และอุณหภูมิภายใน 10-20°Cปรับอุณหภูมิและความชื้นภายในห้องเก็บของอย่างเหมาะสมโดยการปรับระบบระบายอากาศ ความเย็น และลดความชื้น

 

คำถามที่พบบ่อย

คำถามที่ 1: เจลาตินมีกี่ประเภท?

เจลาตินมีหลายรูปแบบ ทั้งเจลาตินผง หรือเจลาตินแบบเม็ด ซึ่งมีความเข้มข้นและค่าการบานต่างกันประเภทต่างๆ เหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน

 

ไตรมาสที่ 2ผลิตภัณฑ์เจลาตินของคุณมาจากแหล่งที่ยั่งยืนหรือไม่?

ใช่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเจลาตินที่ใช้มาจากซัพพลายเออร์ที่มีจริยธรรมและยั่งยืน และกระบวนการผลิตเป็นไปตามแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน

 

คำถามที่ 3: ผลิตภัณฑ์เจลาตินของคุณปราศจากสารก่อภูมิแพ้ สารเติมแต่ง หรือสารกันบูดหรือไม่?

ใช่.สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เจลาตินปราศจากสารก่อภูมิแพ้ สารเติมแต่ง หรือสารกันบูด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุคคลที่มีข้อจำกัดหรือความชอบด้านอาหารโดยเฉพาะ

 

ไตรมาสที่ 4กำลังการผลิตของคุณคืออะไร คุณสามารถรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากได้หรือไม่?

กำลังการผลิตมากกว่า 1,000 ตันทำให้เราสามารถรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากหรือตอบสนองความต้องการการผลิตเฉพาะได้

 

Q5: เวลานำของคุณสำหรับการปฏิบัติตามคำสั่งซื้อและการจัดส่งคือเท่าไร?

สินสินรับประกันระยะเวลาจัดส่งที่รวดเร็วประมาณ 10 วัน


  • ก่อนหน้า:
  • ต่อไป:

  • เจลาตินเกรดอาหาร

    รายการทางกายภาพและเคมี
    ความแรงของเยลลี่ บลูม 140-300บาน
    ความหนืด (6.67% 60°C) mpa.s 2.5-4.0
    การสลายตัวของความหนืด % ≤10.0
    ความชื้น % ≤14.0
    ความโปร่งใส mm ≥450
    การส่งผ่าน 450 นาโนเมตร % ≥30
    620 นาโนเมตร % ≥50
    เถ้า % ≤2.0
    ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มก./กก ≤30
    ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ มก./กก ≤10
    ไม่ละลายน้ำ % ≤0.2
    จิตหนัก มก./กก ≤1.5
    สารหนู มก./กก ≤1.0
    โครเมียม มก./กก ≤2.0
    รายการจุลินทรีย์
    จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด ซีเอฟยู/กรัม ≤10000
    อีโคไล MPN/กรัม ≤3.0
    ซัลโมเนลลา   เชิงลบ

    ไหลแผนภูมิสำหรับการผลิตเจลาติน

    รายละเอียด

    ลูกกวาด

    เจลาตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมหวานเนื่องจากมีฟอง เจล หรือแข็งตัวเป็นชิ้นที่ละลายช้าๆหรือละลายในปาก

    ขนมหวาน เช่น เยลลี่แบร์ มีเจลาตินในปริมาณค่อนข้างสูงลูกอมเหล่านี้ละลายได้ช้ากว่า จึงทำให้เพลิดเพลินกับขนมได้ยาวนานขึ้นพร้อมทั้งทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

    เจลาตินถูกใช้ในวิปปิ้งขนม เช่น มาร์ชเมลโลว์ ซึ่งทำหน้าที่ลดแรงตึงผิวของน้ำเชื่อม ปรับฟองโฟมให้คงตัวด้วยความหนืดที่เพิ่มขึ้น ตั้งฟองด้วยเจลาติน และป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล

    ใบสมัคร-1

    ผลิตภัณฑ์นมและของหวาน

    ของหวานที่มีเจลาตินสามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน Type A หรือ B โดยมี Blooms ระหว่าง 175 ถึง 275 ยิ่งบลูมมากเจลาตินต้องใช้เจลาตินน้อยลงสำหรับชุดที่เหมาะสม (เช่น เจลาติน 275 Bloom ต้องใช้เจลาตินประมาณ 1.3% ในขณะที่เจลาติน 175 Bloom ต้องใช้เจลาตินประมาณ 1.3% ในขณะที่เจลาติน 175 Bloom ต้องใช้เจลาตินประมาณ 1.3% 2.0% เพื่อให้ได้ชุดที่เท่ากัน)สามารถใช้สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่ซูโครสได้

    ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของหวานเจลาตินทั่วไปเตรียมง่าย รสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ และมีแคลอรี่เพียง 80 แคลอรี่ต่อการเสิร์ฟครึ่งถ้วยเวอร์ชันไม่มีน้ำตาลมีแคลอรี่เพียงแปดแคลอรี่ต่อมื้อ

    ใบสมัคร-2

    เนื้อและปลา

    เจลาตินใช้ในการเจลแอสพิค ชีสหัว ซอส ไก่ม้วน แฮมเคลือบและกระป๋อง และผลิตภัณฑ์เนื้อเยลลี่ทุกชนิดเจลาตินทำหน้าที่ดูดซับน้ำจากเนื้อสัตว์และให้รูปทรงและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เช่นนั้นจะแตกสลายระดับการใช้งานปกติอยู่ระหว่าง 1 ถึง 5% ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ปริมาณน้ำซุป เจลาตินบลูม และเนื้อสัมผัสที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

    ใบสมัคร-3

    การกลั่นไวน์และน้ำผลไม้

    เจลาตินจะทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอนเพื่อตกตะกอนสิ่งเจือปนในระหว่างการผลิตไวน์ เบียร์ ไซเดอร์ และน้ำผลไม้มีข้อดีคือมีอายุการเก็บรักษาไม่จำกัดในรูปแบบแห้ง ง่ายต่อการจัดการ การเตรียมอย่างรวดเร็ว และการชี้แจงที่ชัดเจน

    ใบสมัคร-4

    บรรจุุภัณฑ์

    ส่วนใหญ่อยู่ที่ 25 กิโลกรัม/ถุง

    1. ถุงโพลีด้านในหนึ่งถุงด้านนอกสองถุง

    2. ถุงโพลีด้านในหนึ่งถุงด้านนอกถุงคราฟท์

    3. ตามความต้องการของลูกค้า

    ความสามารถในการโหลด:

    1. พร้อมพาเลท: 12Mts สำหรับคอนเทนเนอร์ 20 ฟุต, 24Mts สำหรับคอนเทนเนอร์ 40 ฟุต

    2. ไม่มีพาเลท: 8-15Mesh เจลาติน: 17Mts

    เจลาตินมากกว่า 20Mesh: 20 Mts

    บรรจุุภัณฑ์

    พื้นที่จัดเก็บ

    เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก

    เก็บในพื้นที่สะอาด GMP ควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ได้ดีภายใน 45-65% อุณหภูมิภายใน 10-20°Cปรับอุณหภูมิและความชื้นภายในห้องเก็บของได้อย่างสมเหตุสมผล โดยการปรับระบบระบายอากาศ ความเย็น และลดความชื้น

    เขียนข้อความของคุณที่นี่แล้วส่งมาให้เรา

    สินค้าที่เกี่ยวข้อง

    ส่งข้อความของคุณถึงเรา:

    เขียนข้อความของคุณที่นี่แล้วส่งมาให้เรา