head_bg1

ผลิตภัณฑ์

เจลาตินเกรดอาหาร

คำอธิบายสั้น:

เจลาตินเชิงพาณิชย์มีตั้งแต่ 80 ถึง 260 บลูมกรัม และยกเว้นสินค้าพิเศษ ไม่มีสี รส สารกันบูด และสารเคมีเจือปนเจลาตินเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าเป็นอาหารที่ปลอดภัย คุณสมบัติที่ต้องการมากที่สุดคือลักษณะที่ละลายในปากและความสามารถในการสร้างเจลแบบย้อนกลับด้วยความร้อน เจลาตินเป็นโปรตีนที่ทำจากการไฮโดรไลซิสบางส่วนของคอลลาเจนจากสัตว์เจลาตินเกรดอาหารใช้เป็นสารก่อเจลในการทำเยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ และลูกอมเหนียวนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารทำให้คงตัวและเพิ่มความข้นในการผลิตแยม โยเกิร์ต และไอศกรีม


ข้อมูลจำเพาะ

ผังงาน

แอปพลิเคชัน

บรรจุุภัณฑ์

แท็กสินค้า

เจลาตินเกรดอาหาร

รายการทางกายภาพและเคมี
เจลลี่ สตรอง บลูม 140-300บลูม
ความหนืด (6.67% 60°C) mpa.s 2.5-4.0
การสลายตัวของความหนืด % ≤10.0
ความชื้น % ≤14.0
ความโปร่งใส mm ≥450
ส่ง 450nm % ≥30
620nm % ≥50
เถ้า % ≤2.0
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มก./กก. ≤30
ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ มก./กก. ≤10
ไม่ละลายน้ำ % ≤0.2
จิตหนัก มก./กก. ≤1.5
สารหนู มก./กก. ≤1.0
โครเมียม มก./กก. ≤2.0
รายการจุลินทรีย์
จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด CFU/กรัม ≤10000
อีโคไล MPN/g ≤3.0
ซัลโมเนลลา   เชิงลบ

ไหลแผนภูมิสำหรับการผลิตเจลาติน

detail

ขนมหวาน

เจลาตินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมเพราะมันทำให้เกิดฟอง เจล หรือแข็งตัวเป็นชิ้นที่ละลายช้าหรือละลายในปาก

ขนมเช่นกัมมี่แบร์มีเจลาตินค่อนข้างสูงลูกอมเหล่านี้จะละลายช้ากว่าซึ่งช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินของลูกอมในขณะที่ทำให้รสชาติเรียบขึ้น

เจลาตินถูกนำมาใช้ในการทำขนมที่มีวิปปิ้ง เช่น มาร์ชเมลโลว์ ซึ่งทำหน้าที่ลดแรงตึงผิวของน้ำเชื่อม ทำให้โฟมคงตัวด้วยความหนืดที่เพิ่มขึ้น ตั้งโฟมโดยใช้เจลาติน และป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล

application-1

ผลิตภัณฑ์นมและของหวาน

ของหวานเจลาตินสามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาตินประเภท A หรือประเภท B ที่มีค่า Blooms ระหว่าง 175 ถึง 275 ยิ่ง Bloom ยิ่งสูง ยิ่งต้องใช้เจลาตินน้อยลงสำหรับชุดที่เหมาะสม (เช่น 275 เจลาตินบลูมต้องใช้เจลาตินประมาณ 1.3% ในขณะที่เจลาติน 175 บลูมจะต้องใช้ 2.0% เพื่อให้ได้ชุดที่เท่ากัน)สามารถใช้สารให้ความหวานอื่นที่ไม่ใช่ซูโครสได้

ผู้บริโภคในปัจจุบันมีความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคแคลอรี่ของหวานเจลาตินธรรมดาทำได้ง่าย รสชาติน่ารับประทาน มีคุณค่าทางโภชนาการ มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ และให้พลังงานเพียง 80 แคลอรี่ต่อการเสิร์ฟครึ่งถ้วยรุ่นที่ปราศจากน้ำตาลเป็นเพียงแปดแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

application-2

เนื้อและปลา

เจลาตินใช้เป็นเจลแอสปิก, ชีสหัว, ซอส, โรลไก่, แฮมเคลือบและกระป๋อง และผลิตภัณฑ์จากเนื้อเยลลี่ทุกชนิดเจลาตินทำหน้าที่ดูดซับน้ำผลไม้และให้รูปแบบและโครงสร้างแก่ผลิตภัณฑ์ที่อาจกระจุยระดับการใช้งานปกติอยู่ระหว่าง 1 ถึง 5% ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ ปริมาณน้ำซุป เจลาตินบลูม และเนื้อสัมผัสที่ต้องการในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

application-3

การปรับไวน์และน้ำผลไม้

เจลาตินสามารถใช้เป็นสารตกตะกอนระหว่างการผลิตไวน์ เบียร์ ไซเดอร์และน้ำผลไม้ได้ โดยทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอนมันมีข้อดีของอายุการเก็บรักษาไม่จำกัดในรูปแบบแห้ง ง่ายต่อการจัดการ การเตรียมอย่างรวดเร็ว และการชี้แจงที่ยอดเยี่ยม

application-4

บรรจุุภัณฑ์

ส่วนใหญ่ใน 25kgs / ถุง

1. ถุงโพลีด้านในหนึ่งใบและด้านนอกเป็นถุงผ้า 2 ใบ

2. ถุงโพลีด้านใน, ด้านนอกถุงคราฟท์

3. ตามความต้องการของลูกค้า

ความสามารถในการโหลด:

1. มีพาเลท: 12Mts สำหรับคอนเทนเนอร์ 20 ฟุต, 24Mts สำหรับคอนเทนเนอร์ 40Ft

2. ไม่มีพาเลท: 8-15Mesh เจลาติน: 17Mts

มากกว่า 20 เมชเจลาติน: 20 Mts

package

พื้นที่จัดเก็บ

เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บในที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทได้สะดวก

เก็บในพื้นที่สะอาด GMP ควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ได้ดีภายใน 45-65% อุณหภูมิภายใน 10-20 องศาเซลเซียสปรับอุณหภูมิและความชื้นภายในห้องเก็บของได้อย่างสมเหตุสมผลด้วยการปรับระบบระบายอากาศ ทำความเย็น และลดความชื้น

เขียนข้อความของคุณที่นี่และส่งถึงเรา

สินค้าที่เกี่ยวข้อง