คอลลาเจน
ฉันเป็นเปปไทด์
คำอธิบายผลิตภัณฑ์
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นโปรตีนที่แยกได้จากถั่วเหลือง ผลิตจากกากถั่วเหลืองที่ผ่านการปอกเปลือกและกำจัดไขมันออกแล้ว เปปไทด์โมเลกุลขนาดเล็กนี้สกัดจากโปรตีนถั่วเหลืองด้วยเทคโนโลยีการย่อยด้วยเอนไซม์แบบทิศทางเดียวและเทคโนโลยีการแยกเยื่อขั้นสูง เมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนถั่วเหลือง เปปไทด์จากถั่วเหลืองสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าโดยไม่เพิ่มภาระให้กับระบบย่อยอาหาร มีปริมาณโปรตีนสูงถึง 90% ซึ่งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย 8 ชนิดครบถ้วน เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและเป็นวัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพที่มีศักยภาพ
1. การใช้ประโยชน์ทางอาหาร
โปรตีนถั่วเหลืองใช้ในอาหารต่างๆ เช่น น้ำสลัด ซุป เนื้อเทียม ผงเครื่องดื่ม ชีส ครีมเทียม ของหวานแช่แข็ง วิปครีม นมผงสำหรับทารก ขนมปัง ซีเรียลอาหารเช้า พาสต้า และอาหารสัตว์เลี้ยง
2. การใช้งานเชิงฟังก์ชัน
โปรตีนถั่วเหลืองถูกนำมาใช้เพื่อสร้างอิมัลชันและเท็กซ์เจอร์ไรซิ่ง การใช้งานเฉพาะ ได้แก่ กาว แอสฟัลต์ เรซิน วัสดุทำความสะอาด เครื่องสำอาง หมึกพิมพ์ หนังเทียม สี สารเคลือบกระดาษ ยาฆ่าแมลง/สารฆ่าเชื้อรา พลาสติก โพลีเอสเตอร์ และเส้นใยสิ่งทอ
รายการเนื้อหากรดอะมิโน
| เลขที่. | ปริมาณกรดอะมิโน | ผลการทดสอบ （กรัม/100กรัม） |
| 1 | กรดแอสปาร์ติก | 15.039 |
| 2 | กรดกลูตามิก | 22.409 |
| 3 | เซรีน | 3.904 |
| 4 | ฮีสทิดีน | 2.122 |
| 5 | ไกลซีน | 3.818 |
| 6 | ทรีโอนีน | 3.458 |
| 7 | อาร์จินีน | 1.467 |
| 8 | อะลานีน | 0.007 |
| 0 | ไทโรซีน | 1.764 |
| 10 | ซิสตีน | 0.095 |
| 11 | วาลีน | 4.910 |
| 12 | เมไทโอนีน | 0.677 |
| 13 | ฟีนิลอะลานีน | 5.110 |
| 14 | ไอโซลิวซีน | 0.034 |
| 15 | ลิวซีน | 6.649 |
| 16 | ไลซีน | 6.139 |
| 17 | โพรลีน | 5.188 |
| 18 | ทริปโตเฟน | 4.399 |
| รวมย่อย: | 87.187 | |
น้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ย
วิธีทดสอบ： GB/T 22492-2008
| ช่วงน้ำหนักโมเลกุล | เปอร์เซ็นต์พื้นที่สูงสุด | จำนวนน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ย | น้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ย |
| มากกว่า 5,000 | 1.87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1.88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47.72 | 263 | 287 |
|
| 17.64 | - | - |
แผนภูมิการไหล
