เจลาตินเกรดอาหาร

ขนมหวาน

ขนมโดยทั่วไปทำจากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำ ส่วนผสมหลักคือสารปรุงแต่งรสชาติ สี และเนื้อสัมผัส เจลาตินเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในขนม เพราะเจลาตินจะเกิดฟอง เจล หรือแข็งตัวเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ละลายช้าๆ หรือละลายในปากได้

ขนมอย่างเช่นเยลลี่หมีมีปริมาณเจลาตินค่อนข้างสูง ลูกอมเหล่านี้จะละลายช้ากว่า จึงทำให้รับประทานได้นานขึ้นและรสชาติยังคงนุ่มนวล

เจลาตินใช้ในการทำขนมวิปครีม เช่น มาร์ชเมลโลว์ โดยเจลาตินจะทำหน้าที่ลดแรงตึงผิวของน้ำเชื่อม ทำให้โฟมคงตัวด้วยการเพิ่มความหนืด ทำให้โฟมคงตัวด้วยเจลาติน และป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล

เจลาตินใช้ในขนมชนิดโฟมในปริมาณ 2-7% ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสที่ต้องการ โฟมกัมมี่ใช้เจลาตินชนิด 200-275 บลูมประมาณ 7% ผู้ผลิตมาร์ชเมลโลว์มักใช้เจลาตินชนิด A ชนิด 250 บลูมประมาณ 2.5%

เจลาตินทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอน จึงสามารถใช้ตกตะกอนสิ่งเจือปนระหว่างการผลิตไวน์ เบียร์ ไซเดอร์ และน้ำผลไม้ได้ มีข้อดีคือมีอายุการเก็บรักษาที่ไม่จำกัดเมื่ออยู่ในรูปแห้ง ใช้งานง่าย เตรียมได้อย่างรวดเร็ว และให้ความคมชัดที่ยอดเยี่ยม

คำถามที่ 1: เจลาตินมีกี่ประเภท?

เจลาตินมีหลายรูปแบบ ทั้งผงเจลาตินและเม็ดเจลาติน ซึ่งมีความเข้มข้นและค่าการบานที่แตกต่างกัน แต่ละประเภทก็เหมาะกับการใช้งานที่แตกต่างกัน

Q2. ผลิตภัณฑ์เจลาตินของคุณมาจากแหล่งที่ยั่งยืนหรือไม่?

ใช่แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเจลาตินที่ใช้มาจากซัพพลายเออร์ที่มีจริยธรรมและยั่งยืน และกระบวนการผลิตปฏิบัติตามแนวทางที่ยั่งยืน

คำถามที่ 3: ผลิตภัณฑ์เจลาตินของคุณปราศจากสารก่อภูมิแพ้ สารเติมแต่ง หรือสารกันบูดหรือไม่

ใช่ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เจลาตินปราศจากสารก่อภูมิแพ้ สารปรุงแต่ง หรือสารกันบูด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดหรือความชอบด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจง

Q4. คุณมีกำลังการผลิตเท่าใด คุณสามารถรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากได้หรือไม่?

กำลังการผลิตมากกว่า 1,000 ตันช่วยให้เราสามารถจัดการกับคำสั่งซื้อจำนวนมากหรือตอบสนองความต้องการการผลิตที่เฉพาะเจาะจงได้

คำถามที่ 5: ระยะเวลาดำเนินการสำหรับการปฏิบัติตามคำสั่งซื้อและการจัดส่งสินค้าคือเมื่อใด

Yasin รับประกันเวลาจัดส่งที่รวดเร็วประมาณ 10 วัน