head_bg1

การประยุกต์ใช้คอลลาเจน

คอลลาเจนเป็นโพลีเมอร์ชีวภาพซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ และเป็นโปรตีนเชิงหน้าที่ที่มีมากที่สุดและกระจายอย่างกว้างขวางในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม คิดเป็น 25% ถึง 30% ของโปรตีนทั้งหมด และสูงถึง 80% ในสิ่งมีชีวิตบางชนิด.เนื้อเยื่อสัตว์ที่ได้มาจากปศุสัตว์และสัตว์ปีกเป็นวิธีหลักในการได้รับคอลลาเจนจากธรรมชาติและคอลลาเจนเปปไทด์ของผู้คนคอลลาเจนมีหลายประเภท และประเภททั่วไปคือประเภท I, ประเภท II, ประเภท III, ประเภท V และประเภท XIคอลลาเจนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา วิศวกรรมเนื้อเยื่อ เครื่องสำอาง และสาขาอื่นๆ เนื่องจากมีความเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดี การย่อยสลายทางชีวภาพ และกิจกรรมทางชีวภาพที่ดี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของคอลลาเจนเพิ่มมากขึ้นทุกปีจากความสนใจในการค้นหาของ Google พบว่าความนิยมของวัตถุดิบโปรตีนใน Google Trends และคอลลาเจนเปปไทด์แสดงแนวโน้มขาขึ้นอย่างชัดเจนในเวลาเดียวกัน จากมุมมองของตลาดโลก สหรัฐอเมริกา อเมริกาเหนือ ยุโรป และอเมริกาใต้ให้ความสำคัญกับสุขภาพที่ครอบคลุม โภชนาการการกีฬา และสุขภาพกระดูกและข้อ ซึ่งเป็นแนวโน้มของตลาดจีนในตลาดจีนด้วย อนาคต.

คอลลาเจนสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อการลดน้ำหนัก ลดความดันโลหิตและไขมันในเลือด อาหารเพื่อสุขภาพเสริมแคลเซียม อาหารเพื่อสุขภาพที่ควบคุมกระเพาะอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพด้านความงามและการชะลอวัย

คอลลาเจนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุเจือปนอาหารในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ลูกกวาด และขนมอบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คอลลาเจนเป็นสารปรับปรุงเนื้อที่ดีทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สดและนุ่มยิ่งขึ้น และมักใช้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น แฮม ไส้กรอก และอาหารกระป๋อง

คอลลาเจนสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์นม เช่น นมสด โยเกิร์ต เครื่องดื่มนม และนมผงคอลลาเจนไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มสารอาหารโปรตีนในผลิตภัณฑ์นมเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์นม ทำให้นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้นปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมที่เติมคอลลาเจนได้รับความนิยมและยกย่องจากผู้บริโภคในตลาด

ในขนมอบขนม คอลลาเจนสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการเกิดฟองและอิมัลชันของขนมอบ เพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์ และทำให้โครงสร้างภายในของผลิตภัณฑ์ละเอียดอ่อน นุ่ม และยืดหยุ่น และรสชาติชุ่มชื้นและ สดชื่น


เวลาโพสต์: Sep-22-2022

ส่งข้อความของคุณถึงเรา:

เขียนข้อความของคุณที่นี่แล้วส่งมาให้เรา